中文译音为卡尼亭，药名是左旋肉碱。它是广泛存在人体的一种类-维生素，能把长链脂肪运入线粒体膜内进行β-氧化，但此过程需在人体内同时存在三种酶的协同作用下进行，每次β-氧化要经过：①脱氢；②水化；③再脱氢；④硫介四个连续反应，释放大量能量（A．T．P）。人体心脏细胞及肌肉细胞是靠这种脂肪氧化的机能来获得能量的，因此左旋肉碱是人体重要的又是必需的营养物质，当外源或生物合成减少，体内左旋肉碱失去平衡，脂质代谢就受到影响，再加上体内过多地摄入脂肪和糖类造成脂肪积聚地过多，一种看得到的人体表观即单纯含物性肥胖便产生了。由此可见，补充卡尼亭可以充分利用脂肪变为能量而减轻体重，既可减肥又有抗疲劳和保健作用。L-carnitine（卡尼亭）经美国专家委员会确认为GRAS（公认安全无毒）；在减肥过程中达到了世界卫生组织（WHO）所规定的不厌食，不腹泻，不乏力三大标准，达到健康减肥的要求，是一种新颖的减肥佳品。