酒酿中含有多种酵素和微生物，可以帮助人体分解脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。但是，酒酿也是一种高热量的食品，过量食用会适得其反，增加体重。因此，酒酿减肥要适量食用，控制总热量摄入。

其次，酒酿减肥的最佳时间是在晚餐之后。晚餐是一天中摄入热量最高的一餐，而且晚餐后人体的代谢速度较慢，容易导致脂肪堆积。在晚餐后食用适量的酒酿，可以促进肠胃蠕动，加速脂肪的消化吸收，避免脂肪在体内积累。

第三，酒酿减肥的食用方法也很重要。酒酿可以直接食用，也可以加入其他食材一起食用，比如蛋黄、芝麻、核桃等。这些食材都是富含营养的食品，可以增加酒酿的口感和营养价值。但是，要注意控制总热量摄入，不要过量食用。