金桔中含有一些挥发性成分，如柠檬烯、香茅醛等，这些成分也会刺激口腔黏膜，引起口腔发麻。有些人可能对金桔过敏，导致吃完金桔后出现口腔发麻的症状。如果您有过敏史，建议在食用金桔前先进行过敏测试，以避免不必要的不适。如果您不喜欢这种感觉，可以在吃金桔前先将其切成小块，或者在吃完金桔后漱口，以缓解口腔发麻的感觉。