以下是一些简单而有效的方法，可以帮助您保存新鲜的菱角：

1.削皮和清洗：首先，将菱角清洗干净，并将外皮削去。这可以帮助去除表面的污垢和细菌，从而延长菱角的保鲜期。
2.放入冰箱：将清洗和削皮的菱角放入塑料袋中，然后放入冰箱中。这可以帮助保持菱角的新鲜度，并防止它们变质。如果您想让菱角更加清爽，可以在塑料袋中加入一些水，然后将其密封。
3.冷冻：如果您想更长时间地保存菱角，可以将其冷冻。将清洗和削皮的菱角切成小块，然后放入密封的塑料袋中，放入冰箱冷冻室中。这可以帮助保持菱角的新鲜度，并延长其保鲜期。
4.腌制：另一种保存菱角的方法是将其腌制。将清洗和削皮的菱角切成小块，然后放入盐水中腌制。这可以帮助防止菱角变质，并延长其保鲜期。如果您想让菱角更加美味，可以在盐水中加入一些糖和香料。