牛油果可以放多久不变质取决于其成熟度、保存方式和保存状态。一般来说，成熟的牛油果可以放置在室温下2-3天，而未成熟的牛油果只能放置1-2天。如果想让牛油果保持新鲜，最好将其放在冰箱里保存。将牛油果放在冰箱里可以延长其保质期，一般来说，成熟的牛油果可以在冰箱里保存3-5天，而未成熟的牛油果可以在冰箱里保存1-2天。