螃蟹放一晚上是否能吃要看具体情况。如果你买回来的螃蟹是活的，那么最好是在购买当天就将其煮熟，这样可以保证螃蟹的新鲜度和口感。如果你不想当天就吃螃蟹，那么可以将其放在冰箱里保存，但是最好不要超过24小时。如果你已经将螃蟹煮熟了，那么可以将其放在冰箱里保存，但是同样不要超过24小时。如果你想要保存更长时间，那么可以将螃蟹肉取出来，放在密封袋中，然后放在冰箱里保存。如果你将螃蟹放在室温下，那么最好不要食用，因为螃蟹容易滋生细菌，会导致食物中毒。如果你将螃蟹放在冰箱里，那么可以检查一下螃蟹的新鲜度，如果没有异味和变色，那么可以食用。