山楂具有丰富的营养价值和药用价值。适量食用山楂可以帮助健胃消食、降脂减肥、调节血压等。对于脾胃虚寒、胃肠道疾病患者以及牙齿敏感的人来说，需要避免食用过量带来的不适。

山楂具有健胃消食的功效。它含有丰富的维生素C和纤维素，可以促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。对于胃寒、胃痛、消化不良等问题，适量食用山楂可以起到缓解的作用。山楂含有丰富的膳食纤维和果胶，可以帮助排除体内的油脂和废物，减少脂肪的吸收，降低血脂和胆固醇的含量。山楂有调节血压的功效。它含有丰富的维生素C和矿物质，可以促进血液循环，增强血管弹性，降低血压。

山楂也有一些禁忌需要注意。山楂性寒凉，对于脾胃虚寒、腹泻、腹痛等症状的人来说，不宜多食。山楂含有鞣酸，过量食用会刺激胃黏膜，导致胃痛、腹泻等不适。胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病患者应慎重食用山楂。山楂还含有一定的酸性物质，过量食用可能会对牙齿造成损害，导致牙齿酸蚀。