肠易激综合征患者能否喝牛奶需根据乳糖耐受性及症状阶段判断。乳糖不耐受者因缺乏乳糖酶，饮用全脂牛奶会引发腹胀、腹泻，建议选择低乳糖舒化奶或酸奶（含乳酸菌可改善肠道菌群）。牛奶蛋白过敏者需完全禁用，否则导致黏膜损伤及过敏反应。缓解期可少量饮用温牛奶（非空腹），每日不超过200ml；发作期应暂停。研究显示，42%肠易激患者饮用牛奶后症状加重，尤其夜间摄入易诱发晨间腹泻。