火龙果皮是可以煮水喝的。火龙果皮中含有丰富的营养成分，如多酚类、黄酮类、类胡萝卜素等，这些成分对于人体健康有很多好处。例如，多酚类成分可以起到抗氧化、降血糖、降血脂等作用，黄酮类成分则可以起到抗炎、抗菌、抗氧化等作用。其次，煮火龙果皮水的方法也很简单。首先，将火龙果皮洗净，然后切成小块。接着，将火龙果皮放入锅中，加入适量的水，煮沸后再转小火煮20-30分钟即可。最后，将煮好的火龙果皮水倒入杯中，可以加入适量的蜂蜜或柠檬汁调味。