甘蔗红心了还能。甘蔗红心的果肉虽然呈现出红色，但它的味道和普通甘蔗并没有太大的区别。因此，甘蔗红心完全可以作为食品来食用。甘蔗红心的营养价值也非常高。它富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、钙、磷等，对人体健康非常有益。不过，需要注意的是，甘蔗红心的果肉比较软，容易变质，因此在购买后要及时食用。