山楂和柿子不能一起吃。山楂富含维生素C、维生素E、膳食纤维、类黄酮等多种营养成分，具有降血脂、降血压、抗氧化等多种功效。而柿子则富含维生素A、维生素C、钙、铁等多种营养成分，具有润肺止咳、降血压、促进消化等多种功效。山楂中含有大量的酸性物质，而柿子中含有大量的单宁酸。如果将两者一起食用，就会产生化学反应，形成不易消化的物质，从而对人体造成伤害。