小米蕉的籽是可以吃的。不过，由于籽粒非常细小，所以很多人都会选择将籽粒一起吃下去，而不是将籽粒单独取出来。小米蕉籽粒的营养价值比较高，富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，对于身体健康非常有益。除了可以直接食用之外，小米蕉的籽还可以用来制作一些美食。比如说，将小米蕉籽磨成粉末，可以用来制作小米蕉籽粉蒸肉、小米蕉籽粉糕等美食。这些美食不仅味道鲜美，而且还富含营养，是一种非常健康的食品。