苹果和梨是易氧化的水果，一定要放在最下面，果核要去掉，柠檬的果核也要去掉。容器一定要密封，不可以随意打开看。切水果的刀和菜板一定要不能用切肉类食品的，即不能沾油。柠檬如果不是进口薄皮柠檬，一定要把柠檬果皮削掉，不然国产的柠檬皮会使味道变苦。
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