皮蛋无铅工艺是一种相对传统的制作方式，旨在避免使用含有铅的物质，减少铅摄入对人体健康所带来的潜在风险。但是，皮蛋是否真的不含铅，还需要考虑具体制作工艺和材料选择等因素。
一般来说，在皮蛋制作过程中，如果加入了铅笔芯、油漆或者其他含铅成分的物质，则极易导致皮蛋中含有铅。此外，在鸭蛋和其他原材料的选取、浸泡液的配制、存储温度和时间等方面的控制也会对皮蛋中是否含铅产生影响。因此，要想保证皮蛋真正不含铅，需要在制作过程中严格控制每个环节，确保没有铅的添加和污染。
同时，需要明确的是，即使采用了无铅工艺，皮蛋还是可能受到其他化学物质的污染，例如重金属、农药等，这些物质同样会对人体健康产生潜在危害。因此，为了避免对身体造成伤害，不仅要选择信誉度高、生产、销售环节严格把控的食品，还需要注意合理饮食，保持良好的生活习惯，如避免过度摄入含有毒害物质的食品以及多参加户外活动等。