节食减肥需要补充足够的蛋白质。蛋白质是人体所必需的营养物质之一，它能够帮助身体维持正常的代谢和生理功能。在节食减肥的过程中，身体会消耗更多的蛋白质，因此需要通过食物或者蛋白质补充剂来摄入足够的蛋白质。除了蛋白质之外，维生素和矿物质也是有必要的。维生素和矿物质是人体所必需的营养物质之一，它们能够帮助身体维持正常的代谢和生理功能。在节食减肥的过程中，身体会消耗更多的维生素和矿物质，因此需要通过食物或者维生素矿物质补充剂来摄入足够的维生素和矿物质。