根据中药学的相关研究，每天10克威灵仙的用量并不算过量。一般来说，成年人每天食用5-10克的威灵仙是比较安全的。需要注意的是，威灵仙的用量还要根据个人身体状况来确定。如果你有肝肾功能不良、血液病、心脑血管疾病等慢性病史，或者正在服用其他药物，就需要谨慎使用威灵仙。此外，孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群也不宜食用威灵仙。另外，威灵仙的制作和使用方法也会影响其安全性。如果威灵仙的制作不规范，或者使用方法不当，就会导致威灵仙中毒。因此，在食用威灵仙之前，一定要了解其正确的制作和使用方法。