山楂减肥可以用干的也可以用新鲜的。干山楂是将山楂晒干或烘干后制成的，它的口感比较酸，但是含有的营养成分比较丰富，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，减少脂肪的吸收。鲜山楂则是直接食用新鲜的山楂果实，它的口感比较清爽，但是含有的营养成分相对较少。具体选择哪种，需要根据个人的口感和需求来选择。但是同时，山楂减肥也需要结合适当的运动和饮食控制，才能达到更好的减肥效果。希望大家在减肥的过程中，能够选择适合自己的减肥方式，健康减肥，保持健康的身体。