酸奶中是否含有钙质?
推荐时间: 2015-11-11 07:35:16
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牛奶和酸奶的钙质一样高。者营养特点: 牛奶:a、蛋白质含量为3-4%,消化吸收率为87-89%,其必需氨基酸含量与组成和鸡蛋相似,利用率高,属于优质蛋白,牛奶中酪蛋白与白蛋白的构成比与人奶恰好相反;b、脂肪含量3-5%,颗粒小,消化吸收率高;c、所含碳水化合物为乳糖(4—5%),其含量较人奶低,促进肠内乳酸菌生长,还可以促进钙和无机盐的吸收;d、是矿物质的丰富来源,以钙、磷、钾为多,但含铁量不足;e、含有人体需要的各种维生素,其中维A和维C含量与动物饲料和季节有关。 酸奶:a、保留牛奶全部营养成分,且蛋白质、脂肪变得更易消化;b、钙、磷、铁利用率大大提高;c、乳酸可抑制肠道内病菌繁殖,增进食欲,促进胃肠蠕动;d、维持肠道内菌丛的平衡,增加有益菌群,抑制腐败菌。要通过喝奶想补钙,买高钙的酸奶或牛奶即可。酸奶有助于调节消化,且更适于乳糖不耐症的人群。
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