左旋肉碱是一种重要的药食兼用的营养和食物补充剂，是脂肪酸的利用和能量代谢中的最基本因素，做为条件性基础营养剂，它是健康食品和婴幼儿营养配方的组成部分 左旋肉碱酒石酸盐是左旋肉碱的稳定形式，无吸湿性使其在周围环境中稳定存在，是应用于固体特别是片剂和胶囊的最佳形式
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