双孢菇是一种营养丰富的食用菌类，具有较高的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质含量。它富含赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等人体必需的氨基酸，以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等，有助于维持人体健康。此外，双孢菇还含有丰富的钾、钙、镁等矿物质，对维持人体内电解质平衡有重要作用。双孢菇的脂肪含量较低，但富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，双孢菇还含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道健康，预防便秘。