牛油果的味道确实有点苦。这是因为牛油果中含有一种叫做多酚的物质，这种物质会让牛油果的味道变得苦涩。多酚是一种天然的抗氧化剂，它可以帮助保护牛油果不受氧化的影响，从而延长其保质期。如果非常苦涩，那么可能是因为它已经过熟了。过熟的牛油果会变得非常软，甚至会开始腐烂，这时候它的味道会变得非常难闻。如果你想让牛油果的味道更加甜美，可以尝试将其搭配其他食材一起食用。