如果保存得当，没有出现变质的情况，可以食用。但是，为了保证食用安全，最好在当天食用完毕，以免影响口感和健康。甘蔗是一种易腐水果，如果不妥善保存，很容易变质。因此，我们在购买甘蔗时，应该选择新鲜的、表皮完整的甘蔗。如果甘蔗保存在冰箱里，可以延长它的保鲜期，但也不建议超过三天。如果甘蔗表面出现了一些黑斑或者霉点，就说明已经变质了，不要再食用了。