青木瓜是可以直接食用的。虽然它的质地比成熟的木瓜更硬，但是它的口感却更加清脆爽口，而且含有更多的维生素C和酵素。不过，由于青木瓜的口感较硬，所以在食用时需要特别小心，以免咬伤口腔。此外，青木瓜还有一些其他的食用方法。比如，可以将青木瓜切成薄片，蘸上盐和辣椒粉，做成开胃的小食。还可以将青木瓜切成丝，加入凉拌菜或者炒菜中，增加口感和营养价值。