对于酵母应该都不陌生，但是很多人在说酵母菌的时候还不了解酵母菌是什么，有什么作用。酵母菌是真菌，是一种比较小的微生物可以，而且在日常生活中或是临床治疗等方面应用也比较广泛。具体的酵母菌是什么？有什么作用呢？我们详细了解一下。

酵母菌是什么

酵母菌是一种单细胞真菌，主要呈现的是圆形圆柱形或者是卵圆形等。酵母菌的形态与细菌相似。主要呈现的外表是乳白色或者红色。表面湿润粘稠。很容易被挑起，繁殖的方式有无性繁殖和有性繁殖两种。

清楚了酵母菌是什么之后有什么作用，我们应该有更好的了解酵母菌的应用等常识，酵母菌使用范围非常广泛。而且医药价值以及保健价值也很高，酵母菌可以保护肝脏，有一定的解毒作用，本身酵母菌里面的矿物质，在抗衰老抗肿瘤以及预防动脉硬化方面有不错的效果，还可以通过提高身体的免疫能力，另外，在我们的主要成分就是蛋白质是人体所必需的氨基酸。另外还有丰富的维生素成分，所以酵母菌可以另外还有一定的食疗价值，最常见的就是在烘焙上。