香菇的营养价值 香菇的功效与作用

说到香菇大家一定不陌生，香菇的香气沁脾、味道鲜美，且香菇营养价值丰富，食用香菇对身体的好处，那么香菇的具体营养价值是什么呢？下面小编带大家一起了解一下香菇的营养价值。

香菇的营养价值

香菇营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养，富含维生素B群、维生素D原（日晒后转成维生素D）、铁、钾、分解核酸的酶、香菇太生、香蕈玫角甾醇（日晒后转成维生素D2）等。香菇中含有多糖，在小鼠实验中，可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，对体内的有害自由基有一定的消除作用，达到延缓衰老的作用。香菇中的香菇嘌呤可以降低胆固醇的水平，它的降低血压功效非常强，还有胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

以上就是关于香菇营养价值的介绍，充分了解了其营养价值才能更好地利用它，实现香菇的食疗功效。