菠菜。
菠菜是草酸含量非常高的蔬菜之一，每200克菠菜含草酸725~1236毫克。此外，豆类、荷兰芹、大黄属植物、可可、速溶咖啡、甜菜、草莓、覆盆子、橘子、白薯、李属植物、芹菜、蒲公英叶、苣荬菜、羽衣甘蓝等蔬菜也含有较高的草酸，并需要通过焯水去除部分草酸。
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