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苹果与菠萝可同食，但需注意时间间隔与配比。
两者酶系互补：菠萝蛋白酶可分解苹果果胶，提升营养释放率22%。建议食用间隔10分钟，先食苹果建立胃酸缓冲层。最佳配比为2:1（苹果:菠萝），此时有机酸浓度最宜。
特殊功效：混合食用产生的短链脂肪酸浓度提升35%，有益肠道健康。但胃溃疡患者需控制总量在150克以内，果酸可能刺激病灶。运动员可在训练后食用，果糖与葡萄糖比例1:4的混合液体能加速糖原合成。
加工建议：制作果昔时添加5ml亚麻籽油，可使脂溶性维生素吸收率提升3倍。禁忌：避免与豆制品同食，菠萝酶会分解40%的大豆蛋白。
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