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鹅蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。但是，鹅蛋也有一定的食用限制，比如不能生吃，否则容易感染沙门氏菌等病菌，导致食物中毒。韭菜是一种常见的蔬菜，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。但是，韭菜也有一定的食用限制，比如不能过量食用，否则容易引起腹泻、腹痛等不适症状。
那么，鹅蛋炒韭菜能吃吗？答案是可以的。但是，我们需要注意以下几点：
1.鹅蛋要煮熟。煮熟的鹅蛋可以有效地杀死病菌，保证食品安全。
2.韭菜要洗净。韭菜生长在土壤中，容易沾染泥沙和病菌，因此在食用前需要彻底清洗，确保卫生。
3.适量食用。鹅蛋炒韭菜虽然营养丰富，但是也不能过量食用，否则容易引起不适症状。
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