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这种说法不对，苏打饼干并非致癌风险最高的饼干。
苏打饼干是以小麦粉、苏打粉等作为主要原料制成的食品。正常来讲，适量食用苏打饼干，对健康没有危害，并不会直接诱发癌症。虽说苏打饼干里或许含有一定量的钠，可只要不是长时间、大量地进食，就不会因钠摄入过多而大幅提升患癌几率。并且，苏打饼干含有的碳水化合物、膳食纤维等成分，在合理食用的情况下，还能为人体补充能量、推动肠道蠕动。
通常说某些食物致癌，多是处于特定情形下，比如食物遭到黄曲霉毒素这类强致癌物污染，又或是在加工环节产生大量丙烯酰胺等可能有害的物质。正常生产且符合食品安全标准的苏打饼干，根本不会出现这类问题。我们绝不能毫无根据地给苏打饼干扣上致癌最高的帽子，而要秉持科学、客观的态度去看待、评判食品与健康的关联。
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