是同一个品种。
烤肉的苏子叶其实和紫苏就是一个品种,只是一个是绿色的,而另外一个是紫色的,两者中都含有一定的刺激性气味,主要是含有紫苏醛。
一般来说颜色越紫,紫苏醛的含量就越高,所以紫色的苏子叶气味比较大,更适合搭配鱼虾等荤腥味较大的食物一起食用,而烤肉的味道相对来说没有那么大,所以经常用来搭配绿色的苏子叶,也不会影响到烤肉的味道。
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