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严格来说，杜仲包括生杜仲，二者本质相同，但在炮制方法和功效侧重上有区别。
炮制方法上，生杜仲是未经特殊炮制处理的天然杜仲树皮。而杜仲除了生用，还可通过盐炙、炒制等炮制方法加工。例如，盐杜仲是将生杜仲用盐水拌匀，焖透后小火炒至断丝而成；炒杜仲则是直接将生杜仲用中火炒至表面焦黑色。
功效侧重方面，生杜仲保留了最原始的药用成分，其降压、利尿功效相对突出。对于高血压、水肿患者，生杜仲能更直接地发挥作用，辅助降低血压，促进体内多余水分排出。
经过炮制后的杜仲，功效有所变化。盐杜仲引药入肾经，增强了补肝肾、强筋骨的作用，更适合肝肾亏虚、腰膝酸软的人群。炒杜仲性质相对温和，在补肝肾的同时，止血效果有所增强，可用于肝肾不足兼见出血症状者。所以，根据不同病症和需求，会选择不同炮制方式的杜仲。
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