菊花葛根泡水喝具备清肝明目、清热解毒、生津止渴与辅助调节血压血糖等功效。

在清肝明目上，菊花含有如维生素A等有益成分，对常处于用眼过度状态、眼部有疲劳干涩问题的人，饮用此水能够在一定程度上减轻眼睛的不适感，让眼睛恢复些许明亮润泽。像从事电脑相关工作的人群，日常眼睛负担重，常饮菊花葛根水可助于护眼。

于清热解毒而言，菊花自身的清热性能加上葛根助力清除体内热毒的作用，当身体因上火出现咽喉疼痛、口腔溃疡等状况时，饮用该泡水能缓解这些上火症状，助力身体恢复到正常状态。如在天气炎热时，人体易上火，喝此水可起到降火作用。

葛根的生津止渴功能，对于那些因体内燥热、津液缺失而口渴的人，喝了之后能缓解口渴程度，补充一定的水分与津液。并且，依据现代研究成果，葛根的成分对血压和血糖有一定的调控能力，长期饮用菊花葛根水，或许能在一定程度上协助稳定血压与血糖水平，但不可将其视为药物治疗的替代品。