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甘蔗泡水喝需去皮切块，冷热冲泡皆可，搭配食材增加风味。
挑选新鲜甘蔗时注意表皮光滑无霉斑，去皮后切成3-5厘米小块，纵向劈开更易释放汁液。冷泡法适合夏季：将甘蔗块与纯净水按1:5比例浸泡，冷藏4小时后饮用，清甜爽口保留更多维生素。热煮法适合秋冬：甘蔗块加8倍清水煮沸，转小火熬煮30分钟，汤汁呈现琥珀色时关火，可添加梨片或罗汉果增强润喉效果。
霉变甘蔗含剧毒节菱孢菌，冲泡前需切除两端发红部分。搭配柠檬片能平衡甜腻感，加入薄荷叶增添清凉口感。糖尿病患者建议稀释饮用，每日不超过200毫升。煮沸后的甘蔗块可重复熬煮1次，第三次需更换新鲜原料。肠胃敏感者避免空腹饮用，冷藏保存的甘蔗水需在24小时内喝完，防止细菌滋生。
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