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过年吃白菜、韭菜、西兰花、油麦菜等青菜，既美味又有寓意。
白菜是过年餐桌上的常客，谐音“百财”，寓意招财进宝。它的吃法多样，包饺子时，白菜猪肉馅鲜美多汁；炖菜时，白菜和豆腐、粉条一起炖煮，暖身又下饭。白菜帮脆嫩，白菜叶软嫩，吸满汤汁的白菜，每一口都让人满足，给新年带来满满的财运祝福。
韭菜谐音“久财”，有着长久发财的美好寓意。韭菜炒鸡蛋这道菜简单又美味，韭菜的清香和鸡蛋的嫩滑搭配得恰到好处。
西兰花营养丰富，富含多种维生素和膳食纤维。蒜蓉西兰花是常见做法，将西兰花焯水后，与爆香的蒜蓉一起炒制，蒜香浓郁，西兰花脆嫩爽口。过年吃西兰花，既健康又能为餐桌增添一份清新。油麦菜口感鲜嫩，清炒油麦菜或者涮火锅时加入，都很美味，它清爽解腻，能让吃多了油腻食物的肠胃感觉格外舒适。
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