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菠萝和牛奶不建议一起大量食用。
菠萝含有丰富的果酸，而牛奶富含蛋白质。大量同食时，果酸会与牛奶中的蛋白质发生反应，使蛋白质凝固变性。就像在牛奶中滴入柠檬汁，牛奶会出现絮状沉淀一样。这种反应不仅影响牛奶中蛋白质的吸收，还可能导致肠胃不适，出现腹胀、腹痛等症状。
从消化角度讲，菠萝中的果酸会刺激胃酸分泌，而牛奶在胃酸作用下，消化过程会变得复杂。肠胃需要同时应对果酸刺激和蛋白质的消化，增加了消化负担。尤其是肠胃功能较弱的人，更容易出现消化不良的情况。
不过，如果只是少量食用菠萝和牛奶，比如吃一小块菠萝后喝一小杯牛奶，一般不会有明显不适。但为了更好地吸收营养，避免肠胃问题，还是建议二者分开食用。
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