菠菜子具有多种功效与作用，包括增强免疫力、促进消化和改善贫血，是一种营养价值很高的食材。

菠菜子是菠菜种子的俗称，虽然不如菠菜叶那样常见，但其营养价值和药用价值不容忽视。菠菜子富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是铁、钙和镁等微量元素。这些营养成分对身体健康有着积极的影响。例如，铁元素是合成血红蛋白的重要成分，可以有效预防和改善贫血。钙和镁则有助于骨骼健康，维持神经和肌肉的正常功能。

菠菜子还具有增强免疫力的作用。其所含的维生素C和多种抗氧化物质，能够帮助身体抵抗自由基的侵害，增强免疫系统的功能。维生素C还能够促进胶原蛋白的合成，改善皮肤的弹性和光泽。此外，菠菜子中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便，预防便秘。例如，将菠菜子加入日常饮食中，可以制作成菠菜子粥或豆浆，不仅美味可口，还能提供丰富的营养。

菠菜子还具有一定的药用价值。传统中医认为，菠菜子性平、味甘，具有滋阴润燥、清热解毒的功效。对于口干舌燥、便秘等症状有一定的缓解作用。现代研究也表明，菠菜子中的活性成分具有抗炎和镇痛作用，可以用于辅助治疗一些炎症性疾病。例如，将菠菜子泡水饮用，可以作为一种天然的保健饮品，帮助缓解身体不适。