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西兰花有白色的。
西兰花通常以绿色为主，但白色西兰花确实存在。它和常见绿色西兰花同属十字花科甘蓝类蔬菜，在植物学分类上关系紧密。白色西兰花外观上，花球洁白紧实，相比绿色西兰花，视觉上更加素雅。其生长特性与绿色品种类似，喜欢温和凉爽气候、充足光照以及肥沃土壤，只是在基因层面有细微差异，导致色素合成路径不同，最终呈现白色外观。
从营养价值看，白色西兰花同样富含维生素 C、维生素 K、膳食纤维等营养成分，对人体健康益处颇多，像助力肠道蠕动、提升免疫力等。在食用方面，做法与绿色西兰花相近，可清炒，以蒜、姜爆香后大火快炒，保留脆嫩口感；也能清蒸，撒上少许蒸鱼豉油，凸显其清甜本味，满足不同食客对美味与营养的需求。
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