1491
活螃蟹不应该被冷冻，因为螃蟹在冷冻处理过程中会死亡，且死后螃蟹体内的细菌会繁殖加速，从而使螃蟹肉质变得劣质、腥味浓重。冷冻的螃蟹会导致肉质变老、口感不佳，体内营养成分流失，影响口感和健康。
如果想储存螃蟹，可以将其置于水缸或者大桶里，添加足够的清水或能浸没所有螃蟹的淡盐水，然后放在阴凉通风的地方。生鲜螃蟹在储存中需要保持湿度，若螃蟹比较多时可以在螃蟹上面盖上保鲜膜，以防止湿气散失。一次性储存时间不宜超过2天，每隔一定时间需要更换一次用于储存的清水或淡盐水，确保质量与口感。
0
广告
