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胃食管反流患者宜选择低脂、低酸、高纤维的温和食物。
碱性或中性食物能减少胃酸刺激，如燕麦、香蕉、南瓜、西兰花等。鸡胸肉、鱼肉等优质蛋白质来源脂肪含量低，不易松弛食管括约肌。全麦面包、糙米等复合碳水可吸附部分胃酸，缓解烧心感。杏仁奶、椰奶等植物奶替代牛奶，避免乳糖加重胀气。生姜片泡水或煮汤有助于缓解反流引发的恶心，但单次用量不宜超过3克。
烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸和红烧。食材需彻底软化，如将蔬菜切碎后慢炖30分钟以上。正餐分量减半、每日增至5-6餐，可降低胃内压力。进食后保持直立姿势至少45分钟，睡前3小时禁食。需特别注意个体差异，若食用燕麦后腹胀，可改用小米粥；香蕉选择稍青未全熟的，减少果糖发酵风险。
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