红菱角通常在每年的秋季，即9月至10月间成熟。

红菱角是一种生长在水中的植物果实，其成熟季节与气候条件密切相关。在我国南方地区，随着夏季的结束，秋季的到来带来了适宜的温度和光照条件，有利于红菱角的生长和成熟。每年到了这个时候，湖泊和池塘中种植的红菱角就会逐渐进入收获期。

具体的收获时间还需要根据当年的气候情况和种植地区的具体条件来确定。如果当年的气温偏高，可能会促使红菱角提前成熟；反之，气温偏低则可能会延迟其成熟时间。此外，不同地区的种植时间和管理方式也会对红菱角的成熟时间产生影响。因此，在实际操作中，农民们会根据经验和当地天气预报来判断最佳的收获时机。

红菱角成熟后，其外壳会变得更加坚硬，颜色也会变得更加鲜艳。此时，人们可以通过观察外观或是轻轻摇晃来判断其是否适合采摘。成熟的红菱角不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美食，如煮汤或是炒菜，为秋季的餐桌增添一份独特的风味。红菱角的成熟季节是一个值得期待的时刻，它不仅标志着收获的喜悦，也为人们提供了丰富多样的食材选择。