茼蒿发苦可以食用,但不能过量。
1、茼蒿有苦味是因为茼蒿中含有生物碱,茼蒿进入口腔中,经过咀嚼释放生物碱,生物碱让人感觉到苦的味道。
2、但食用过多发苦的茼蒿,可能会出现呕吐和腹泻、低血压、眩晕、休克、昏迷等中毒症状。
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