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冬天白菜、萝卜、土豆等蔬菜存放时间较长。
白菜价格实惠，放在阴凉通风处，避免阳光直射，能保存很久。它吃法多样，包饺子时，白菜猪肉馅鲜美多汁；炖菜时，白菜和豆腐、粉条搭配，暖身又下饭。
萝卜分为白萝卜和胡萝卜，都很耐储存。白萝卜水分足，清甜可口，可煲汤、凉拌；胡萝卜富含胡萝卜素，和羊肉一起炖，能让汤汁更浓郁。土豆常温下放在阴凉通风处，可炒土豆丝、炖土豆块，是厨房的“万能食材”。
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