中药椒目为芸香科植物花椒或青椒的种子。9~10月果实成熟时采摘，待果实开裂，果皮与种子分开时，取出种子。种脐椭圆形，种脊明显。种皮硬脆，剥除后可见淡黄色胚乳或子叶，胚乳发达；子叶肥厚，位于胚乳中央，有的种子内面大部中空，仅残留黄白色胚乳。气芳香浓烈，味辛辣凉口。以色黑，具光泽，胚乳及子叶丰满者为佳。功效与作用，利水消肿；祛痰平喘。