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1、剩下的腊肠放进装温水的干净的盆中，往水中加入适量的面粉用来吸附腊肠上面的杂质，再加一点食用小苏打搅拌均匀，将腊肠浸泡在里面；
2、腊肠上面的杂质清洗干净后用干净的抹布轻轻擦干，腊肠擦干后用清水冲洗几遍，之后挂在阴凉通风的地方把腊肠表面的水分自然晾晒干；
3、腊肠晾晒干后用刷子蘸取食用油均匀地刷在腊肠表面，保存腊肠表面以及里面的水分；
4、将腊肠一根根用保鲜膜裹起来，把里面的空气排干净，腊肠表面不刷油的话可以刷上高度白酒，最后把腊肠放进保鲜袋里然后放入冰箱保存。
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