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山竹硬硬可能是没熟，也可能是坏了。
导致山竹变硬的因素有很多，比如品种问题，时间放置太久等。也有可能山竹变硬是因为没有熟。未成熟的山竹压下去比成熟的山竹硬，但山竹碎了不会变硬，相反会变软，会有流水和异味。
山竹果硬化最常见的情况是由于它的老化。因为山竹存放时间太长，其壳内的水分会流失，山竹会变硬。这种山竹不仅果壳失水，果肉也失水，食用价值大打折扣。所以山竹建议硬化后丢弃或者用在其他地方，不建议食用。
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