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花胶和多种食材搭配煲汤都很适宜，如鸡肉、红枣、桂圆等。
花胶与鸡肉搭配是经典组合。鸡肉营养丰富，富含蛋白质，与花胶一同煲汤，能让花胶吸收鸡汤鲜美，变得软糯，汤品也更醇厚滋补。将泡发好的花胶与鸡肉切块，加姜片、葱段等调料，小火慢炖2-3小时，能起到美容养颜、增强免疫力的作用。
花胶搭配红枣、桂圆煲汤，滋补效果佳。红枣补中益气、养血安神，桂圆补益心脾、养血安神，与花胶搭配，不仅中和花胶腥味，还增强补血养颜功效。把花胶、红枣、桂圆放入炖盅，加适量冰糖，隔水炖煮，汤汁香甜，适合气血不足者。
花胶和排骨煲汤也不错。排骨富含钙质，与花胶一起煲汤，营养丰富，能补钙强身，提升免疫力。将花胶与排骨洗净切块，加入适量清水、调料，炖煮至排骨软烂，汤鲜味美，适合各个年龄段人群滋补身体。
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