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苹果煮熟与生吃在口感、营养和对肠胃的影响等方面都有区别。
口感上，生吃苹果质地脆爽，咬起来汁水丰富，能品尝到苹果原本的酸甜味道，清爽可口。而煮熟的苹果变得软糯，入口即化，甜味也更浓郁，还带着淡淡的果香，是一种完全不同的口感体验。
营养方面，生吃苹果能保留更多的维生素C和完整的膳食纤维，对增强免疫力和促进肠道蠕动效果更好。煮熟的苹果虽然部分维生素流失，但果胶的特性改变，对养护肠胃、止泻有帮助，矿物质等营养依然存在。
对肠胃的影响也不同，生苹果中的果酸和膳食纤维较多，对肠胃刺激相对较大，肠胃功能较弱的人可能不太适应。煮熟的苹果经过加热，质地变软，果酸也有所减少，对肠胃更温和，适合老人、小孩和肠胃不好的人食用。
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