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青蟹清蒸前要先弄死吗

发布时间:2023-07-31 17:47:47
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不需要。

不管是清蒸青蟹还是其他品种的螃蟹,在蒸之前都无需弄死,可以直接蒸活螃,一方面是这样蒸出来的青蟹味道会更加鲜美,另一方面是活蟹表面会含有一定泥沙,需要在清蒸之前清洗干净,而活着的时候,这些泥沙才能彻底的清洗干净。

此外,死亡后的青蟹会容易滋生较多的细菌和毒素物质,如果青蟹死亡较长时间的话,那此时蒸熟后吃就会对人体健康造成威胁,甚至可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。

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