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花蟹尽量少吃的原因主要与其性寒、高嘌呤及特定人群禁忌有关。
花蟹属于寒性食物，过量食用可能刺激脾胃，导致腹痛、腹泻或消化不良。其嘌呤含量较高，痛风患者或高尿酸血症人群摄入后易引发尿酸升高，诱发关节疼痛或病情加重。此外，花蟹胆固醇含量偏高，心血管疾病患者食用可能增加血脂异常风险。对花蟹过敏者还可能出现皮疹、喉头水肿等过敏反应。
部分人群因体质或健康状况更需谨慎。脾胃虚寒者、感冒发热者、肝炎或胆道疾病患者食用后可能加重原有症状。孕妇及老年人因消化功能较弱，过量食用易引发肠胃不适。中医认为花蟹性寒，长期大量食用可能损伤阳气，导致体内寒湿积聚。因此，健康人群也应控制食用频率和量，避免与寒凉食物或药物同食，以减少潜在风险。
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