肠胃功能差、易过敏、血糖高且控制不佳的人不能吃芋头。

肠胃功能差的人要谨慎食用芋头。芋头含有较多的淀粉和膳食纤维，这类人群的肠胃消化吸收能力弱，食用芋头后可能会出现消化不良的情况，比如引起腹胀、腹痛等。因为芋头比较难消化，会在肠胃中停留较长时间，给肠胃增加负担。

易过敏的人也不适合吃芋头。芋头可能会引发过敏反应，症状包括皮肤出现红疹、瘙痒，严重的还可能会有呼吸道过敏症状，如咳嗽、气喘等。这是因为芋头中的某些成分会使过敏人群的免疫系统产生过度反应。血糖高且控制不佳的人食用芋头也要注意。芋头的淀粉含量高，在人体内会转化为葡萄糖，容易导致血糖升高，不利于血糖的稳定控制，所以这类人群食用芋头可能会使血糖波动，加重病情。